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釀造設備日常維護工作介紹

2020-01-03

  大家或多或少的了解到一款鮮、活、醇、香的精釀鮮啤,均需要經過製麥、糖化、發酵和灌裝這四大步驟,當然也就少不了這與之相對應的設備。但不論哪個設備,對釀造過程都十分重要。要想保證釀酒設備的產品品質,提高釀酒的生產效率,減少或杜絕事故的發生,維持其原有的工作能力,除了按正確的設備操作規程外,還必須做好釀酒設備的維護保養。下麵小編就啤匠科技生產的釀造設備來談談設備的日常維護工作。

釀造設備.png

  【麥芽粉碎機】


  使用環境應保持整潔衛生,進出料口不應有雜物。


  定期或不定期檢查緊固螺栓是否緊固,電源線是否有漏電老化現象,機子內部是否磨損,粉塵是否按時處理幹淨。


  粉碎前應啟動機子空轉測試。


  粉碎結束,停止入料,應繼續運轉一分鍾,看麥芽是否積存在兩輥之間,隨後再關閉電源。


  【糖化罐,煮水罐】


  罐體內外始終保持清潔,使用前後容器管道均需按不同要求用熱水及洗滌液清洗、消毒。


  定期或不定期檢查緊固螺栓是否緊固,閥門是否開順,密封圈是否老化有沒有及時更換,管道接口是否異常,電機是否有異常聲響等。


  泵類設備決不允許空轉及反轉,異常情況下應停機檢修,不允許帶病運轉。


  及時清理過濾槽,旋沉槽,酒花槽等槽內殘留物。


  使用完後要我司設備操作規程進行罐體清洗,特別是罐內旮旯處,管道內要餘水排盡,清洗幹淨。


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