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醬油設備

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醬油設備如何完成製曲工作

2019-11-03

醬油設備.jpg

  醬油設備不是簡單的一種設備就可以完成整個的釀造過程,而在一係列的工藝中製曲是比較關鍵的環節,那麽使用設備來製曲有什麽樣的好處呢?

  1、醬油設備製曲機主要由外驅動的回轉圓盤、翻曲機構、進料排料機構、通風空調係統、隔溫殼體等部件組成,而且翻曲機采用特殊結構的攪拌葉片,翻曲均勻、徹底;排料係統采用45度浮動式擋板,出曲幹淨,剩料少,回轉圓盤平麵度、圓度精準,無漏料,還設有溫度自動控製、自動報警係統。

  2、醬油設備的零部件均采用不鏽鋼製作,雜菌感染少,清洗方便,使用壽命長,溫度、濕度、風量的調控實現了自動化,微生物在整個培育過程中,始終處於一個密閉的環境裏,隻須通過觀察窗進行控製,所以微生物在生成、發育過程中對於溫度、濕度、氧的補充等不同的各種條件,更能得到滿足,更有利於微生物的培育。

  通過以上的信息可以看出醬油設備在完成製曲工作方麵具有很大的優勢,不僅實現製曲的機械化操作,入料、出料、培養過程中的翻料,均由機械實現操作,在整個操作過程中,人與物料不直接接觸,避免了人為的汙染。


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